Sop kambing Betawi merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta yang sangat populer. Sop ini terbuat dari potongan daging dan tulang kambing yang disajikan dengan kuah gurih dan rempah yang kaya. Selain itu, emping goreng, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng juga menjadi tambahan khas untuk menyegarkan sop tersebut. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep praktis untuk membuat sop kambing Betawi untuk tiga hingga empat orang. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging kambing, air, susu full cream, dan bumbu rempah seperti kapolaga, cengkeh, jahe, dan lain sebagainya. Cara membuatnya juga cukup mudah, dimulai dari merebus daging kambing hingga empuk, menumis bumbu halus, dan kemudian memasaknya dengan semua bahan lainnya hingga matang. Setelah itu, tambahkan sayuran, susu, dan bumbu perasa sesuai selera. Sop kambing Betawi siap disajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri, lengkap dengan pelengkap sajian seperti tomat, sambal, emping, dan lainnya. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati sop kambing Betawi lezat dan hangat di rumah, cocok untuk momen Idul Adha atau acara besar keluarga.
Resep Sop Kambing Betawi: Menu Spesial Idul Adha
