Idul Adha membawa momen kebersamaan yang sempurna untuk mengolah daging kurban menjadi kreasi kuliner baru. Selain sebagai ibadah dan ajang berbagi, perayaan ini juga mempererat kebersamaan keluarga dalam menikmati hidangan hasil olahan sendiri. Salah satu favorit yang sering dinantikan adalah bakso, olahan daging yang kenyal dan gurih. Bagi keluarga, mengolah bakso sendiri di rumah tidak hanya menyenangkan tetapi juga menarik. Berikut resep sederhana untuk membuat bakso daging kurban yang bisa dicoba.
Resep ini menggunakan bahan utama seperti daging sapi segar, es batu, tepung tapioka, dan putih telur. Tambahkan bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk untuk rasa yang lebih menggugah selera. Langkah pembuatan dimulai dengan memilih daging segar, membersihkannya, dan memotong-potong sebelum didinginkan di freezer. Gunakan food processor untuk menghaluskan daging bersama bahan lainnya sampai adonan menjadi elastis. Bentuk bulat adonan bakso dan rebus hingga mengapung.
Untuk hasil bakso yang kenyal, pastikan menggunakan teknik pengadukan yang benar, menjaga suhu dingin saat menggiling daging, dan menambahkan baking powder agar teksturnya lebih padat. Setelah matang, rendam bakso dalam air es agar tetap kenyal. Untuk variasi, hidangkan bakso dengan kuah kaldu sapi sederhana yang disertai sayuran atau mi sesuai selera. Dengan menggunakan teknik yang benar dan bahan sederhana, Anda bisa menikmati bakso daging kurban yang lezat dan membuat momen Idul Adha bersama keluarga semakin berkesan.
