Topokki atau tteokbokki merupakan salah satu hidangan Korea Selatan yang populer terbuat dari tepung beras. Rasanya manis dan pedas, membuatnya menjadi camilan favorit yang disukai banyak orang, terutama para penggemar drama Korea. Selain lezat, tteokbokki juga cocok dinikmati saat momen spesial seperti perayaan Tahun Baru.
Tekstur kenyal dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang yang kaya rasa mampu menggugah selera. Proses pembuatannya tergolong mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tteokbokki antara lain tepung beras, tepung tapioka, bawang putih, minyak wijen, cabe bubuk, oyster sauce, susu UHT, minyak, gochujang, cooking cream, sosis, odeng, dan berbagai bumbu lainnya. Langkah-langkah membuat tteokbokki juga cukup sederhana, mulai dari membuat adonan, merebus hingga matang, membuat saus, hingga menyajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen.
Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada perayaan malam Tahun Baru, karena selain rasanya yang lezat, tteokbokki juga praktis dibuat dan bisa dinikmati bersama keluarga atau kerabat. Dengan tampilannya yang menggugah selera dan kisaran waktu pembuatannya yang relatif singkat, tteokbokki bisa menjadi opsi yang sempurna untuk momen pergantian tahun yang hangat dan berkesan.
