Brownies tempe, camilan yang mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, namun sudah lama menjadi oleh-oleh favorit khas Malang, Jawa Timur. Brownies tempe cokelat vegan menjadi inovasi kuliner lokal yang memadukan rasa cokelat dengan tekstur khas tempe. Proses pembuatannya dimulai dengan mengukus tempe terlebih dahulu dan menghancurkannya hingga halus untuk memudahkan pencampuran dengan adonan brownies.
Brownies tempe ini tidak hanya memberikan sensasi rasa yang unik namun juga lebih bernutrisi karena kaya akan protein nabati. Bagi yang mencari dessert cokelat yang lebih sehat, brownies tempe vegan ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Untuk membuatnya sendiri di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berupa tempe, tepung terigu, bubuk kakao, gula kelapa, minyak kelapa, susu almond, baking powder, vanili bubuk, dan garam.
Caranya cukup sederhana, mulai dari persiapan adonan dengan mengiris tempe, mengukusnya, lalu menghaluskannya. Campurkan tempe halus dengan bahan kering lainnya, tambahkan campuran minyak kelapa dan susu almond secara bertahap, aduk hingga tekstur halus, lalu panggang dalam oven. Untuk menambahkan kelegitan brownies, kamu bisa memasukkan selai kacang atau tahini ke dalam adonan sebelum dipanggang.
Setelah dipanggang, brownies tempe siap disajikan. Simpan dalam wadah yang rapat untuk menjaga kesegarannya hingga beberapa hari. Resep brownies tempe ini juga dapat disesuaikan dengan selera tambahan topping sesuai keinginan. Dengan menikmati brownies tempe, kamu tidak hanya akan mendapatkan rasa lezat namun juga manfaat gizi yang baik dari protein nabati yang terkandung di dalamnya.
