Ancaman krisis pangan dan ketidakpastian rantai pasok dunia telah mendorong banyak pihak untuk meninjau kembali cara-cara tradisional dalam memperoleh pangan. Di tengah situasi global yang rentan ini, Arista Montana, yang dipimpin oleh Andy Utama, menyoroti esensi kemandirian pangan dengan pendekatan ekologis dan pemberdayaan komunitas.
Alih-alih hanya bergantung pada impor atau komoditas tunggal, Arista Montana menawarkan alternatif nyata melalui pertanian organik yang diorientasikan pada kekayaan lokal. Menurut Andy Utama, ketahanan pangan sejatinya tercapai ketika masyarakat bisa memenuhi kebutuhan makanannya sendiri tanpa mengharapkan pasokan luar. Kemandirian tersebut bukan hanya soal stok, melainkan soal keberanian mengelola tanah sendiri, serta mencintai hasil panen dari lahan setempat.
Arista Montana membangun kemandirian pangan dengan menyesuaikan pola tanam berdasarkan karakteristik alam daerah masing-masing. Meskipun Indonesia dikenal memiliki sumber daya alam dan keragaman biodiversitas yang melimpah, kenyataannya banyak yang masih terjebak dalam pola monokultur demi memenuhi target produksi satu komoditas seperti padi. Dengan memecah ketergantungan pada padi, Arista Montana berupaya mengedepankan hasil bumi seperti aneka sayuran, umbi-umbian, serta buah-buahan yang sesuai untuk dataran tinggi. Situs pertanian ini telah berhasil membudidayakan 147 jenis tanaman secara organik. Komoditas seperti Head Lettuce, Bit Merah, Labu Kuning, serta Sawi Putih dipanen secara rutin, menyediakan ragam nutrisi dan peluang ekonomi bagi masyarakat sekitar.
Praktik keberagaman inilah yang menjadi benteng terhadap kegagalan panen massal akibat serangan hama atau perubahan iklim. Andy menyampaikan bahwa setiap daerah memiliki potensi pangan unik yang patut dikembangkan, bukan diseragamkan. Ketahanan yang dibangun lewat diversifikasi dinilai dapat menghindari nasib buruk yang kerap menimpa petani monokultur.
Lebih dari sekadar memproduksi pangan, Arista Montana berupaya menghadirkan transformasi sosial dengan mengangkat posisi petani. Andy dan timnya melibatkan petani sebagai mitra, bukan sekadar pekerja. Para petani mendapat pelatihan, pendampingan, dan diberdayakan dalam seluruh tahapan budidaya hingga pemasaran. Hasilnya, mereka berhasil memetik hingga 1.500 kilogram sayur dan buah setiap minggu—angka yang membuktikan besarnya kontribusi tenaga kerja lokal dalam menjaga keberlanjutan produksi pangan.
Salah satu pembeda utama dalam model Arista Montana adalah pemangkasan mata rantai distribusi. Dengan mengirimkan langsung hasil panen ke Jakarta, para petani memperoleh harga yang adil dan konsumen menikmati produk segar tanpa perantara yang panjang. Di sinilah nilai keadilan ekonomi dan keberlanjutan ekologi berjalan selaras.
Keberpihakan terhadap petani dan pangan lokal juga diyakini Andy sebagai pondasi kedaulatan bangsa. Ia mendorong masyarakat luas untuk memilih produk lokal sebagai salah satu langkah konkret memperkuat pertahanan pangan di tingkat nasional. “Kunci keberlanjutan terletak pada kekompakan kita dalam mencintai dan memprioritaskan hasil bumi sendiri. Setiap orang bisa berkontribusi langsung lewat pilihan konsumsinya,” ungkap Andy.
Selain soal ekonomi dan budaya, praktik pertanian organik yang diusung Arista Montana mengajarkan pentingnya harmoni dengan alam. Model ini tidak hanya menjaga kesehatan tanah dan kualitas hasil panen, tetapi juga memastikan anak cucu tetap mendapat lahan subur di masa depan. Dengan menjaga siklus alami tanah tanpa bahan kimia sintetis, ekosistem di sekitar juga tetap lestari dan memberikan manfaat jangka panjang bagi kehidupan banyak orang.
Secara garis besar, pengalaman Arista Montana membuktikan bahwa upaya kembali ke kemandirian pangan tidak hanya tentang bertahan dari krisis, melainkan juga memberi ruang bagi masyarakat untuk tumbuh lebih sehat, kuat, dan berdaulat melalui kekayaan pangan lokalnya sendiri.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
