Tape singkong, atau peuyeum, merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi singkong. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang khas, perpaduan antara rasa asam dan aroma alkohol ringan yang mudah dikenali. Meski begitu, tape singkong juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi secara bijak.
Salah satu manfaat tape singkong adalah kemampuannya untuk menghangatkan tubuh. Kandungan alkohol ringan yang dihasilkan dari proses fermentasi memberikan sensasi hangat di dada dan perut tanpa efek keras seperti minuman beralkohol biasa. Selain itu, tape singkong juga merupakan sumber energi cepat karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dapat diubah menjadi glukosa sebagai bahan bakar tubuh.
Fermentasi tape singkong juga dapat membantu dalam mengatasi anemia karena meningkatkan kadar vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Selain itu, tape singkong kaya akan bakteri probiotik yang mendukung keseimbangan flora usus dan pencernaan.
Makanan ini juga dapat membantu dalam menjaga berat badan karena memiliki kandungan lemak rendah, serat tinggi, serta indeks glikemik rendah yang membantu kenyang lebih lama. Selain itu, tape singkong juga diyakini dapat meredam jerawat dan mempercepat penyembuhan luka kulit ketika diaplikasikan secara topikal.
Tidak hanya itu, tape singkong juga memiliki manfaat dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol karena mengandung kalium dan bakteri asam laktat dari proses fermentasi. Kandungan asam laktat dan vitamin C dalam tape singkong juga membantu dalam melawan radikal bebas, mendukung sistem kekebalan tubuh, serta melindungi tubuh dari risiko penyakit kronis.
Namun, konsumsi tape singkong secara berlebihan juga memiliki efek samping yang perlu diwaspadai seperti gangguan pencernaan dan potensi infeksi jika fermentasi dilakukan tidak higienis. Orang-orang yang rentan seperti lansia, ibu hamil, dan anak-anak disarankan untuk mengonsumsi tape singkong dalam jumlah terbatas. Beberapa sumber juga menyarankan batas konsumsi maksimal sekitar 50 gram per hari untuk menghindari efek samping tersebut.
Dengan demikian, tape singkong memiliki beragam manfaat kesehatan mulai dari energi hingga perlindungan tubuh dari penyakit kronis. Penting untuk mengonsumsi tape singkong secara bijak dan sesuai porsi agar manfaatnya tidak tertutupi oleh risiko efek samping. Bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu, disarankan untuk berkonsultasi dengan tenaga medis sebelum menjadikannya bagian dari diet harian.
